Le Fa'aaogaina o le Faapuupuu

O le fa'apu'upu'u o se ituaiga o ga'o malo e fa'afua mai i le suau'u fuala'au po'o le ga'o manu, e fa'aigoaina mo lona tulaga malo i le vevela o le potu ma le lamolemole. Fa'apuupuu e fa'aaoga lautele i le tele o vaega e pei o le taoina, falai, fai pastry ma le gaosiga o mea'ai, ma o lana galuega autu o le fa'aleleia lea o le tofo ma le fua o mea'ai e ala i le suia o mea faaletino o le paluga.

O mea e fa'aogaina ma le gaosiga o le fa'apuupuu

O le fa'apu'upu'u e tele lava ina fa'apipi'iina le suau'u fuala'au fa'atosina, o le suau'u fa'asalaina vaega, ma le suau'u fa'a'ele'ele atoa. E fa'aliliuina e le Hydrogenation se suau'u fualaau faisua vai i totonu o se malo, ma maua ai le mautu lelei ma le ola fa'asa. I le faagasologa o le gaosiga, o le maaa ma le liusuavai o le faapuupuuina e mafai ona fetuunai e ala i le puleaina o le maualuga o le hydrogenation, ina ia fetaui ma manaoga o le gaosiga o meaai eseese.

Le faʻaogaina o le faʻapuupuu i le taoina

Falaoa ma keke

O le galuega autu o le fa'apu'upu'u i le taoina o le fa'atuputeleina lea o le malu ma le ga'o o le paluga. Talu ai ona o le faapuupuu e le o iai le susu, e faʻaitiitia ai le faʻavaeina o le kulūlū i totonu o le paluga pe a fai falaoa ma keke, faʻaleleia atili ai le mea tao tao. Aemaise lava pe a fai se keke, fa'apu'upu'u e mafai ona fesoasoani i le sasaina o le pa'u ma maua ai se mea mama, e maua ai se mea e sili atu ona mae'a.

Kuki ma keke

O le isi fa'aoga taua o le fa'apu'upu'u o le faiga o kuki ma keke. Pe a fai kuki, fa'apu'upu'u e mafai ona taofia lelei le fa'atupuina o le kulūlū i totonu o le falaoamata, lea e atili ai le tofo o le kuki. Mo mea'ai keke, e pei o keke Tenimaka ma croissants, o le a'afiaga o le fa'apu'upu'u e matua taua lava. E ala i le fa'aopoopoina o le fa'apu'upu'u i le paluga, gaugau ma ta'avale i fafo, e i'u ai ina tao fa'atasi ma fa'apala'i paluga mālūlū.

Le faʻaogaina o le faʻapuʻupuʻu i le falai

Fa'apuupuu e fa'aaogaina lautele i falai, aemaise lava i le gaosiga o mea'ai. Talu ai ona o le faapuupuuga e maualuga lona mautu ma le maualuga o le asu, e mafai ona tausia i le maualuga o le vevela mo se taimi umi e aunoa ma le malepelepe. O le mea lea, e masani ona faʻaaogaina le faʻapuupuuga i le sauniuniga o falai Farani falai, moa falai, donuts ma isi meaʻai. O le fa'apu'upu'u e mafai ona vave fausia ai se pa'u auro i le taimi o le falai, ma fa'aitiitia le aofa'i o le su'u suau'u, ma fa'atumauina ai le crispness ma le tofo o mea'ai.

Le fa'aogaina o le fa'apu'upu'u i le gaosiga o mea'ai

O le fa'apuupuuga e le gata ina lauiloa i le taoina o le fale, ae o lo'o i ai fo'i se sao taua i le gaosiga o mea'ai. Mo se faʻataʻitaʻiga, pe a faʻapipiʻi meaʻai vave-aisa, o le faʻaopoopoina o le faʻapuupuu e mafai ona taofia ai le suiga o meaʻai ona o le vai aisa i le taimi o le faʻamalo. E le gata i lea, o le faʻapuʻupuʻu e faʻaaogaina lautele i sui kulimi, margarines ma nisi meaʻai. E le gata e mafai ona faʻalauteleina le ola o le oloa, ae faʻatumauina foi foliga vaaia ma le tofo o le oloa.

Aafiaga ole soifua maloloina ole fa'apu'upu'u ma isi mea

E ui o le fa'apu'upu'u e tele mea lelei i le tapenaina o mea'ai, ae o ona a'afiaga fa'alesoifua maloloina ua mafua ai fo'i le fa'apopoleina lautele. O le fa'apu'upu'u fa'ato'aga fa'a-fa'a'aga fa'aleaganu'u e iai ga'o e feso'ota'i ma fa'afitauli fa'alesoifua maloloina e pei ole ma'i fatu fatu. O le i'uga, i tausaga talu ai nei, ua fa'aitiitia ai e le alamanuia mea'ai le fa'aogaina o suau'u fa'a-hydrogenated e fa'amalieina atoa le suau'u fa'a-hydrogenated, suau'u pama, po'o isi suau'u fuala'au fa'apupu'u fa'avae. O nei auala e fa'aitiitia ai le lamatiaga o le soifua maloloina a'o fa'atumauina le fua ma le tofo o mea'ai.

O le aga'i atu i le lumana'i o le fa'apuupuu

A'o fa'atupula'ia le mana'omia e tagata fa'atau mo mea'ai maloloina, o le gaosiga ma le fa'aogaina o le fa'apu'upu'u ua suia fo'i. O fa'apu'upu'u i le lumana'i e mafai ona fa'aoga atili ai suau'u fuala'au fa'anatura ma isi mea fa'asoifua maloloina, fa'aitiitia po'o le aveesea atoa o ga'o. E le gata i lea, e mafai e le alamanuia o mea'ai ona atia'e atili fa'apuupuu galuega, e pei o oloa e fa'aopoopo i ai le oleic acid po'o isi ga'o aoga. O nei fa'aleleia atili o le a fesoasoani e fa'aleleia atili le ata lelei o le fa'apu'upu'u a'o fa'amalieina mana'oga maualuga o taumafa a tagata fa'atau fa'aonaponei.

Fa'ai'uga

O le lautele o le faʻaogaina o le faʻapuʻupuʻu i le taoina, falai ma le gaosiga o meaʻai ua avea ai ma mea e manaʻomia i le gaosiga o meaʻai faʻaonapo nei. E ui lava o a'afiaga o le soifua maloloina o lo'o popole, o le fa'apu'upu'u o le a fa'aauau pea ona faia se sao taua i le gaosiga o mea'ai i le lumana'i e ala i le fa'aleleia atili o tekonolosi ma fetuutuuna'iga tu'ufa'atasi. A'o fiafia i mea'ai mananaia, e tatau fo'i i tagata fa'atau ona fa'alogo lelei i suiga i a latou mea'ai maloloina ina ia mafai ai ona sili atu le iloa o filifiliga tau taumafa.